la carte

Une carte ensoleillée, composée de plats frits, parfois méconnus et issus de la culture populaire des régions du Sud de l’Italie. Des régions modestes mais très généreuses !

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ARANCINI

au bon goût
de reviens-y !

Des boules de risotto frites, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur !

MOZZA PANCETTA
Béchamel à la mozza di buffala campana, pancetta, petits pois, poivre
RAGÙ
Viande hachée boeuf et porc, sauce tomate, mozza di buffala campana

SPINACI RICOTTA
épinards et basilic frais, ail, béchamel à la ricotta, petits pois

moisaique-arancini

sicilia touring club

Issu de la culture populaire Sicilienne, c’est un des plats symboliques de l’île ! C’est l’option parfaite pour ne rien gâcher de son reste de risotto et le transformer en petites oranges dorées à emporter partout. Il constituait à l’époque, l’en-cas typique des ouvriers agricoles. 

frittelle di zucchine

zucchine

Un beignet croustillant et onctueux, garni de rondelles de courgettes finement tranchées et de basilic frais en masse !

Cucuzzi connexion

Aussi appelées ‘Cucuzzi’ en patois calabrais, les courgettes constituent l’un des légumes les plus cuisinés à la pleine saison.

Accompagné d’un piccolo pesto maison, ces beignets vous feront succomber !

beignet-courgettes
beignets
beignets-courgettes

ET Pour accompagner !

pesto verde

pesto rosso

VERDE
Basilic

roquette

parmesan

ail

pour tremper généreusement vos beignets de courgettes !

rosso
tomates séchées

basilic

parmesan

ail